Descrizione

PEPE ROSA o FALSO PEPE

(SCHINUS MOLLE L.)

GRANI

FAMIGLIA: Anacardiaceae

PARTE UTILIZZATA: Bacche essiccate dette grani.

CONSIGLI PER L’USO INTERNO: in abbinamento con i cibi

PROFILO AROMATICO DELLA SPEZIA:aroma intenso, pungente e dolce e pepato

CIBI DA ABBINARE: può essere usato su carni delicate come il pesce ed i carpacci, come quello di salmone o branzino

SPEZIE DA ABBINARE:  semi di finocchio, anice, zenzero, timo, ginepro

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