Descrizione

MANDORLE INTERE SGUSCIATE E PELATE

(PRUNUS DULCIS L.)

SEMI

FAMIGLIA: Rosaceae

PARTE UTILIZZATA: semi, detti frutti

PROPRIETA’ PRINCIPALI: le mandorle sono un alimento naturale noto per le sue qualità benefiche. Come tutta la frutta secca, sono un alimento piuttosto calorico ed è ricco di sali minerali come magnesio, calcio, rame e fosforo, nonchè fibre che favoriscono il buon funzionamento dell’intestino.

CONSIGLI PER L’USO: le mandorle intere sgusciate e pelate  vengono utilizzate moltissimo in cucina, sia per per preparare piatti dolci che salati  e possono essere usate anche da sole come spezzafame. In Sicilia si usano per creare le tipiche paste di mandorle e la frutta martorana.

Leggi qui la ricetta per creare le paste di mandorla.

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